美食·菜譜

這個洗碗習慣,細菌增加7萬倍,洗都洗不掉,全吃進了肚子里!


洗碗應該是每個家庭每天都要做的事,但是一些錯誤的做法不僅讓工作量倍增,還會造成細菌量增加至原來7萬倍,然後和毒素交叉污染,等到下頓飯時,這些細菌毒素直接到了你的肚子里。這些錯誤的做法,你可能已經習...

愛生活 愛生活 日常生活中,有一種東西對於很多人都是一種誘惑,它就是糖。世衛組織曾調查了23個國家人口的死亡原因,得出結論:嗜糖之

洗碗應該是每個家庭每天都要做的事,但是一些錯誤的做法不僅讓工作量倍增,還會造成細菌量增加至原來7萬倍,然後和毒素交叉污染,等到下頓飯時,這些細菌毒素直接到了你的肚子里。

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這些錯誤的做法,你可能已經習以為常了很多年了……看看下麵5個錯誤習慣中,你中招了幾個。



錯誤習慣一:飯後把碗摞在一起

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油膩膩的碗盤摞在一起,只會造成互相污染,讓刷洗工作量增加一倍!


正確做法


吃完飯後最好給碗盤分個類,沒油的和有油的分開放,先刷沒油的,後刷有油的。此外,盛生肉的碗要與盛熟食、果蔬的碗盤分開。先洗盛熟食的碗,後洗裝生肉的碗。

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錯誤習慣二:長時間泡碗



很多家庭吃完飯,習慣性把碗浸泡在水槽,等所有人都吃完了,再一起洗。殊不知你泡的不是一盆碗,而是滋養了一盆細菌!而且碗放得越久越難刷,特別是夏天,如果放到下一餐,食物殘渣都已經發酵,還會產生一股異味。


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曾有實驗發現,在裝水的碗中各放入1-5克肉、魚、米飯、蔬菜,室溫環境下放置10小時,碗內葡萄球菌、大腸桿菌數目居然自然增加至原來7萬倍!


一旦碗盤上附著差不多數量的病菌,就算用海綿加洗滌劑清洗,碗碟上還是會有一定數量的殘留病菌。


正確做法

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吃完飯趁著碗里的水分沒乾立刻刷碗,炒完菜立刻刷鍋,趁鍋底還有點熱,加溫水進去,油污很容易就涮掉了。


需要註意的是,對不粘鍋來說,不要馬上用大量冷水沖熱鍋,因為熱脹冷縮容易損傷其錶面塗層。



錯誤習慣三:餐餐必用洗潔精

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洗潔精的誕生真是拯救了大家,但是餐餐都用洗潔精洗碗的習慣也非常不可取。



一位醫生他家洗碗已好幾年不用洗潔精了,而是用熱水。“哪怕碗再油,我寧願用熱水和抹布使勁擦,也不願用洗潔精”。

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正確做法


用熱水和米湯或加點麵粉刷碗,溫和環保。熱水能降低油脂的黏性,讓它容易被沖走;米湯、面湯中的澱粉能和油脂結合,進而去除黏膩。如果碗筷上油污很重,可用鹼面加熱水來洗,但鹼傷皮膚,洗的時候最好戴手套。


如果實在不得已要用洗潔精,最好多漂洗幾次,化學品的水溶性都很強,比較容易清洗乾凈。


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錯誤習慣四:洗碗後把碗擦乾



中國家庭洗碗布細菌數量高,其中不乏大腸桿菌,金黃色葡萄球菌、白色念珠菌、沙門氏菌等19種致病菌。北京、上海兩地洗碗布檢測結果顯示,單塊洗碗布細菌總數最高竟達約5000億個!


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洗碗布這麼臟,每次洗完再用洗碗布擦乾,這不等於沒洗嗎?上面的微生物可能通過污染餐具後進入人體,引發相關疾病。


正確做法


洗碗布一定要專布專用。最好是洗碗、洗鍋、擦竈台油煙機、清潔餐桌臺面分開使用,另外每周用熱水和消毒劑清洗洗碗布兩次,定期還要更換洗碗布。


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錯誤習慣五:都是家人從不消毒




現在消毒櫃基本是家庭標配,但是很多人為了省錢,自家人一起吃飯就沒消毒了,只在來了客人後才開消毒櫃給碗筷消毒。

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正確做法


消毒櫃通常有兩層,可以將沒消毒的放一層,積累夠了量再集中消毒,這樣做也不會太浪費。也可以將碗筷放入沸水中煮大概2~5分鐘消毒。


禍從口出病從口入,一個錯誤的洗碗習慣,竟會讓人多生吞無數細菌,光是想想就覺得噁心。從今往後,這5個錯誤習慣可別再犯了,提醒親友們註意了!

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