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天冷了,這些水果煮著吃,比藥還好用!養生又省錢~


水果營養又美味,但遇上大冷天,就少了很多“追隨者”,因為水果多性涼,脾胃虛寒、體質較弱的人在此時享用,不僅不易消化吸收,還有可能引起腹瀉,不妨把水果做熟了吃,不但寒性會減弱,還能讓食療效果加倍。熟...

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水果營養又美味,但遇上大冷天,就少了很多“追隨者”,因為水果多性涼,脾胃虛寒、體質較弱的人在此時享用,不僅不易消化吸收,還有可能引起腹瀉,不妨把水果做熟了吃,不但寒性會減弱,還能讓食療效果加倍。

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熟山楂:消食



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山楂中含有大量的有機酸、果酸等,生吃山楂對胃有一定的刺激,以蒸熟為佳。蒸出來的山楂色澤鮮明,酸甜可口,能夠健脾開胃,消食化積。


<做法>

✦將山楂去核,放在碗里,加入冰糖,上鍋蒸 15 分鐘即可,常吃可健脾助消化。


<功效>

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✦山楂味酸甘、性微溫,歸脾經、胃經、肝經,有消食積,散瘀血之功,食用過量大魚大肉,肥甘厚味後,常會出現食欲不振、脘腹脹滿,甚至噁心嘔吐等癥狀,因山楂消油膩、化肉積效果甚好,此時適當進食山楂最適合。


<註意事項>

✦山楂雖好,但不宜多吃,患有胃酸過多、胃潰瘍、反流性食管炎的患者不宜食用,孕婦忌食。



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蒸橙子:止咳




橙子中性偏涼,可理氣、化痰、潤肺,橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效,一個是那可汀,一個是橙皮油,橙皮油可以起到止咳化痰的作用,這兩種成分,只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來,尤其適合久咳不愈的小孩子吃,完全沒有副作用。


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<做法>

✦橙子洗凈後用鹽水浸泡 20 分鐘,在其頂部平切一刀,形成一個盅,在露出的果肉上撒少許鹽,用筷子戳幾個洞,然後將切下來的“蓋子”重新蓋回去。將橙子放進碗里蒸,水沸後再蒸 15 分鐘;蒸好後去橙皮吃果肉,碗底的汁水最好也一起喝掉。


<功效>

✦此方適合因氣滯血瘀或肺燥引起的熱咳,主要癥狀為痰發黃、較黏稠,咽喉紅腫,口乾、口苦等。


<註意事項>

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✦外表相似的柑或橘都屬偏濕熱的水果,如果用它們來蒸,不但不能緩解咳嗽,還可能引起上火或腸胃不適。





川貝梨:潤肺


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秋冬季是咳嗽的多發期,由於氣候乾燥,容易出現咳嗽少痰、口乾咽燥等不適癥狀。而蒸熟的梨養陰潤肺之力大大增加,川貝冰糖蒸雪梨可清熱潤肺,化痰止咳。


<做法>

✦取雪梨 1 個,切下梨蓋,去掉內核,倒入3克川貝粉和適量冰糖;蓋上梨蓋,放入碗中隔水蒸 10 分鐘,關火。


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<功效>

✦川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效,而且能養肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱,是一味治療久咳痰喘的良藥。冰糖味甘、性平,入肺、脾經,有補中益氣,和胃潤肺的功效。


<註意事項>

✦川貝冰糖蒸雪梨並不是所有咳嗽癥狀都適用,對咳嗽咯痰清稀色白的風寒咳嗽者禁用。


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燉柚子:化痰




柚子含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

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柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,能促進食欲、治療消化不良等症,理氣散結。可促進傷口愈合,對敗血症等有良好的輔助療效。容易上火的人,吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。


<做法>

✦將新柚留皮去核,加蜜糖,燉後食用。


<功效>

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✦中醫認為柚子果肉性寒,味甘酸,入肺胃經,具有清熱化痰、健胃消食等功效,適量食用能夠起到化痰、降火的作用。柚子皮可順氣、去油解膩的清火上品。





蒸香蕉:通便


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香蕉含有豐富的膳食纖維,其很大一部分不會被消化和吸收,從而促進腸道蠕動。


<做法>

✦將香蕉去皮放盤中,輔以冰糖,增加滋陰潤燥之力,隔水蒸約 10 分鐘。每日服用 2 次,可以起到清熱潤燥、潤腸通便的作用。


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<功效>

✦中醫認為,香蕉性寒味甘,有清熱潤腸之功,香蕉蒸食可緩和其寒性,以免損傷脾胃。


<註意事項>

✦本方適用於津枯腸燥所致的大便秘結,但腎功能不全、糖尿病患者不宜食用。


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蒸紅棗:養血




大棗味甘性溫,歸脾、胃經,有補中益氣,養血安神,健脾和胃的功效。對於氣血虧虛、肝腎不足者,可將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。

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<做法>

✦取大棗 5 枚去核、枸杞少許,用水浸軟後,取雞蛋兩枚,加適量鹽打成蛋液,加入紅棗、枸杞和涼開水,隔水蒸至蛋液凝結即可。


<功效>

✦枸杞味甘性平,歸肝、腎經,可滋補肝腎,益精明目。雞蛋有養心安神,滋陰潤燥之功。此食療方對於緩解少氣懶言、神疲乏力、心悸多夢、眼睛乾澀等癥狀效果尤佳。


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蒸蘋果:止瀉、易消化




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<做法>

✦將蘋果帶皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸 5 分鐘即可,稍稍冷卻後,即可食用。


<功效>

✦蘋果蒸著吃,其中的果膠煮過以後,不僅能吸收細菌和毒素,而且還有收斂、止瀉的功效,並且更易消化。


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糖水桃子:補虛勞




<做法>

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✦鮮桃 800g、冰糖150g、水3500ml。鍋內燒水。將桃子洗凈,去核去皮,切成小塊。水開後放冰糖、桃塊,大火煮開。蓋上蓋子,小火二十分鐘即可。


<功效>

✦桃具有養陰、生津、潤燥活血的功效,對於夏日口渴,便秘,痛經,虛勞喘咳,自汗,盜汗等都有很好的作用。




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